¿COMO HACER UN MERENGÓN?
Ingredientes:
• 4 claras de huevo.
• ¼ de cucharadita de sal.
• ½ de cucharadita de jugo de limón.
• ¾ de taza de azúcar.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 1 taza de crema de leche.
• 3 cucharadas de azúcar en polvo.
• 2 tazas de pulpa de guanábana
Preparación:
• Deje los huevos a temperatura ambiente por lo menos 1 hora antes.• Sepárelos, bata las claras con la sal hasta que se formen picos suaves.
• Adicione el jugo de limón, bata un poco más y luego por cucharada, 2 cada vez, adicione el azúcar batiendo vigorosamente hasta que formen picos bien firmes y el merengue se vea húmedo y brillante.
• Engrase 2 latas de 22 cm de diámetro y precaliente el horno a 275º. Vierta el merengue en las latas y horneé durante 1 hora. Retire del horno y deje enfriar.
• Bata la crema de leche con el azúcar y vainilla que forme picos firmes.
• Disponga sobre una bandeja una capa de merengue, cubra con la mitad de la crema de leche y la mitad de la fruta.
• Coloque encima la otra capa de merengue y sucesivamente la crema y la fruta.
• Refrigere hasta el momento de servir.
