FRITANGA O LA POPULAR PICADA BOGOTANA
Plato bastante variado y abundante tipo picada ,ya que viene con trozos de morcilla, de res, de cerdo, chorizo, chunchullo, longaniza, rellena, ubre, corazón, y de papa criolla.
Ingredientes
-Chorizo-Morcilla
-Longaniza
-Chicharrón
-Vísceras (Bofe y Corazón)
-Plátano maduro
-Papa criolla
Preparación
Las vísceras hay que limpiarlas muy bien y hervir en agua con sal y una cebolla para que tomen sabor. Los plátanos se hornean y las papas se preparan fritas con perejil.
Se cortan en rodajas finas todos los embutidos y se fríen en una sartén junto con las vísceras. Se sirve acompañado de plátanos horneados y papas criollas.
