FRITANGA FEST 2020

Las plazas de mercado y restaurantes seleccionados por el distrito participara de “FRITANGA FEST 2020” Un encuentro gastronómico en torno a la tradicional picada colombiana…

Dede el 12 hasa el 17 de noviembre, el Instituto para la Economía Social – IPES -, llevará a cabo el evento ‘Fritanga Fest,’ en el que participarán 16 restaurantes de Plazas Distritales de mercado de Bogotá y 7 restaurantes particulares.

Este evento “Fritanga Fest” tiene como fin posicionar este plato emblemático de la gastronomía tradicional de Bogotá e incluirlo dentro de las estrategias de comida rápida de los restaurantes. De esta manera, se amplía la oferta gastronómica bogotana.

Aunque el objetivo de este Festival es que cada restaurante cree una versión de fritanga que lo represente, los ingredientes y la presentación no serán distintos a los tradicionales: chicharrón, papa criolla, longaniza, costillas de cerdo, yuca frita, morcilla y plátano maduro.

Los restaurantes que participan en Fritanga Fest realizaron, previamente, la certificación del cumplimiento de los protocolos y regulaciones de bioseguridad. Ningún restaurante tiene excepción de algún tipo.

Para la realización de este Festival fue vital contar con patrocinadores y marcas aliadas que sean adecuadas y coherentes para que el impacto sea mayor y de beneficio transversal para todos los involucrados, por eso se unieron a esta iniciativa: Coca-Cola, Ifood y Porkcolombia

¿CÓMO FUNCIONA?

Participar es muy fácil, puede visitar el establecimiento y consumir la fritanga en este mismo lugar. También ingresar a la aplicación iFood o www.ifood.com.co, escoger el restaurante de su preferencia, pedir a domicilio y pagar en línea.

Cada restaurante creó una versión de fritanga que lo representará en este Festival, es decir que los ingredientes y la presentación pueden variar.

Tenga en cuenta que su platillo, ya sea para consumir en la mesa del establecimiento o para que le llegue a domicilio, lo recibirá en los empaques oficiales del festival.

¿Qué costo tiene el plato? El valor de venta al público es de 10LKS, que corresponde a una picada personal, no incluye bebidas ni otros acompañamientos.

¿Qué restaurantes participan en el Fritanga Fest?

Conozca aquí los restaurantes que hacen parte de este delicioso evento:

Plazas Distritales de Mercado

• Doña Ofelia | Plaza de Mercado La Concordia
• Restaurante Yury | Plaza de Mercado La Concordia
• Chocontá | Plaza de Mercado Samper Mendoza
• Doña Segunda | Plaza de Mercado Doce Octubre
• Punto Clave | Plaza de Mercado Doce Octubre
• Marrana Mona | Plaza de Mercado Doce Octubre
• Las delicias de María | Plaza de Mercado 20 de Julio
• Piqueteadero la negrita | Plaza de Mercado Restrepo
• Piqueteadero la pruebita | Plaza de Mercado Kennedy
• Piqueteadero Mayis | Plaza de Mercado Trinidad Galán
• Piqueteadero Donde Stella | Plaza de Mercado Las Ferias
• La Cucharita | Plaza de Mercado La Perseverancia
• Dónde Esperanza | Plaza de Mercado La Perseverancia
• La Cocina de Leo | Plaza de Mercado Fontibón
• Doña Myriam | Plaza de Mercado Fontibón
• La Negrita | Plaza de Mercado Siete de Agosto

RESTAURANTES PARTICULARES

• JABALÍ | Calle 93b # 13-61
• Guadalajara | Carrera 110 # 18b-8
• El Palco Parrilla | Km. 5,5 vía Suba- Cota
• Don Jorge | Calle 43 sur # 78n-10
• Piqueteadero Cundiboyacense | Calle 37 sur # 30-25
• Origen Bistro | Cra. 4ta. 12 c 85

“Estamos muy contentos por esta primera versión de Fritanga Fest. Será un evento que permitirá que los restaurantes dedicados a este plato tradicional colombiano, continúen con la reactivación económica y, a la vez, posicionen esta comida que se conecta directamente con el concepto y la experiencia que se vive en las Plazas Distritales de Mercado. De esta manera, aportamos al entorno gastronómico de la ciudad”, comentó Libardo Asprilla, director general del IPES. 

FUENTE: bogota.gov.co

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Descubriendo la Plaza de Mercado La Concordia de Bogotá

Conozcan la gastronomía típica de la Plaza de Mercado La Concordia y Galería Santa Fe | Dos lugares - Un gran plan en la Zona Centro de Bogotá - Localidad de La Candelaria

Ubicada en la Zona Centro de Bogotá, en la calle 12 con carrera primera, y construida en 1933 cuando la comunidad se unió para hacer de tres pequeñas plazas aledañas, la de La Pola, la que funcionaba en la iglesia Egipto y la de la calle 15; un solo espacio que concentrara la mejor oferta para proveer de alimentos a los vecinos del sector, fue que nació la Plaza Distrital La Concordia que recibe, desde este mes (octubre 2020), nuevos comensales y visitantes bajo estrictas medidas de bioseguridad en esta época de la Nueva Realidad.

Desde aquella época, cuando los vecinos quisieron trabajar conjuntamente para volver más higiénica y salubre la Plaza, habitantes del sector de La Candelaria se unieron y lograron consolidar estos tres mercados al aire libre, conformando la Concordia. Luego, el Instituto para la Economía Social - IPES inició la última remodelación del espacio para dar vida no sólo a esta plaza sino al lugar donde conviven hoy en día el arte, la comida, la tradición y el patrimonio de Bogotá.

Encontrarse con la historia, los sabores colombianos es inevitable, y ahora desde la apertura de la Galería Santa Fe a principios de 2020, deleitarse con las obras de arte es el complemento perfecto para quienes acuden a pasear el sector. No te quedes sin visitarla y sin probar los manjares que allí podrás encontrar.

La Nueva Realidad en La Concordia (Plaza y galería de arte)

Más de seis meses tuvo que esperar La Concordia para reabrir sus puertas y recibir al público que frecuenta el centro de la capital. Ya sean bogotanos y bogotanas que viven o trabajar por el sector, o visitantes del resto del país que añoran comerse el famoso 'ajiaco' de La Abuela , o los extranjeros que vienen de pasada cuando hacen sus recorridos patrimoniales para conocer el sector de La Candelaria.

"En este sector palpitan el arte y la cultura, y han encontrado por fortuna un espacio en esta plaza de mercado, el teatro, la literatura y la escultura, conviven con la venta del lichigo y de granel, creando una simbiosis única que enriquece el patrimonio cultural", afirma Nicolás Montero, secretario de Cultura, Recreación y Deporte. 

"Estos recorridos se reactivaron desde el mes de octubre, y se están haciendo con un máximo de 15 personas en dos jornadas todos los días de la semana, y nos llena de felicidad volver a las calles de Bogotá y poder darle al turista el recorrido cumpliendo las medidas de bioseguridad", asegura Díaz. 

Los turistas pasean por La Candelaria, por el Chorro de Quevedo, por La Concordia, y por supuesto ingresan a la Galería Santa Fe que cada semana trae exposiciones imperdibles como la que se presenta actualmente con 'Escaleras futuras' del grupo curatorial MSD (Sebastián Mira y Daniela Gutiérrez).

Quienes quieran vivir la experiencia de interacción con esta exposición, la cual se pregunta sobre la traducción de un espacio virtual en un espacio , de qué manera lo que ocurre dentro de una pantalla repercute en la vida diaria y viceversa, o cómo el internet influye en lo físico y/o cómo lo físico influye en lo virtual, experimentarán sensaciones tanto en el espacio interactivo de contenido digital, como en el recinto de circulación sobre lo virtual.

La historia de Doña Gloria

"Tuve la suerte de llegar, durante mi primera visita, a uno de los lugares más emblemáticos de la Plaza. Quedé fascinada con la mezcla de sabores de los jugos de Gloria", asegura Paola Arias, visitante de La Concordia, quien es ejemplo de de las delicias gastronómicas que se pueden encontrar en esta plaza de mercado. 

Gloria Inés Peña, más conocida como Doña Gloria, lleva 57 años vendiendo las mejores mezclas de frutas colombianas en exquisitos jugos.

Allí en el lugar de los jugos frescos, como ella misma los hace llamar, se encuentran las mejores combinaciones de bebidas de frutales como el famoso 'Chirriadísimo' que deleita el paladar de miles de extranjeros que visitan el lugar con el sabor único del lulo, el jengibre y la miel, el 'Ay carachas' con maracuyá, piña y banano, o el refrescante 'Cocacolo'.

"Es toda una explosión de sensaciones, nosotros no estamos acostumbrados a probar este tipo de sabores que frutas tropicales, pero son muy deliciosas" afirma Natalia Skotnicksta

A pesar de ser inmensamente feliz atendiendo su puesto de trabajo, hoy los recuerdos de su difunto esposo le traen sentimientos de nostalgia, por eso, luego de tantos años, Doña Gloría ha dejado que sus hijos Gilberto y Efrén se hagan cargo de los puestos de venta de jugos y minimercado, y ahora va como quien dice de visita a la plaza y ayuda de vez en cuando a atender su fiel clientela.

"Tantos años que me acompañó a servirle a la gente estos juguitos, saber que ya no está es doloroso, pero en nombre de su padre, seguimos trabajando para atender a quienes nos vienen a buscar para probarlos" asegura entre lágrimas Doña Gloria. 

FUENTE: BOGOTA.GOV.CO

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Festival Gastronómico 2020 | Plaza de la Perseverancia

NOTICIA | Finalice el mes de enero con el primer festival Gastronómico y de Granel a la Plaza de la Perseverancia de Bogotá….

La Plaza Distrital La Perseverancia, se prepara para este viernes 31 de enero, donde será epicentro del primer Festival gastronómico y de granel 2020.

Este evento, que será a partir de las 9:00 a.m. en las instalaciones de la Plaza de la Perseverancia (carrera 5 a # 30-30), contará con varias sorpresas y promociones a lo largo de la jornada. Será el espacio para que los asistentes disfruten de una gran variedad de platos típicos y escuchen a la agrupación “Los vilineros del trópico”.

El Festival gastronómico promete tener comidas típicas de distintas partes de Colombia, cómo la comida boyacense, santandereana, pacífica y típica bogotana. Además, las famosas cocineras del lugar ofrecerán platos preparados especialmente para ese día.

El evento contará con la presencia de aliados estratégicos, cómo Red Gastronómica y Fedearroz, que darán importantes descuentos a las personas que decidan llevar arroz directamente de los productores y así contribuir al campo y a la agricultura de Colombia.

FUENTE - FOTO: conexioncapital.co

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Mercados campesinos al Jardín Botánico

¡Último viernes de cada mes! no se pierdan los MERCADOS AL JARDÍN

En el Jardín siguen cosechando el cambio: Venta de productos agroecológicos, campesinos, responsables y orgánicos

Jardín Botánico José Celestino Mutis

Calle 63 No. 68-95 Más información...

¿Cuándo? Fecha / Hora

AGOSTO VIERNES 28 2015 11am - 4pm

RESEÑA:    La plazoleta del Jardín Botánico de Bogotá será el punto de encuentro de pequeños agricultores y consumidores de productos orgánicos que van desde la arracacha hasta la guatila. El lanzamiento de Mercados Campesinos tendrá lugar el viernes 28 de agosto a las 11:00 a.m. ¡Te esperamos!

Mercados Campesinos al Jardín Botánico se llevarán cabo el último viernes de cada mes, el cual pretende fomentar el diálogo y el intercambio entorno a la promoción de productos derivados de la agricultura campesina y sostenible.

Bogotá, 27 de agosto 2015 -  Fomentar la agricultura sostenible a través del apoyo a pequeños agricultores es uno de los objetivos del Jardín Botánico de Bogotá, por esta razón a partir del viernes 28 de agosto a las 11:00 a.m. se llevará a cabo Mercados Campesinos en donde se dispondrán carpas en las cuales se podrán encontrar productos variados totalmente orgánicos.

Este es un espacio de apropiación para que bogotanos y visitantes apoyen la producción orgánica, además de promover el consumo de alimentos saludables responsables con el medio ambiente.

Los alimentos orgánicos son cada vez más consumidos, dado que es el resultado de una cadena de producción sostenible que se gesta desde la relación del agricultor con el suelo, el agua y las semillas hasta el consumidor, quien es cada vez más consciente de las profundas implicaciones que tiene el buen comer tanto para su cuerpo como para su entorno.

Ceremonia de Lanzamiento Almanaque Agroecológico
Arrayanes − Curubital

Fecha: Viernes 28 de Agosto de 2015
Hora: 4:00 p.m.
Lugar: Auditorio Jardín Botánico de Bogotá

Programación

4:00 pm  Mensaje de bienvenida
4:10 pm Palabras del director Luisz Olmedo
4:20 pm  Palabras subdirector científico Mauricio Diazgranados
4:30 pm  Palabras Investigadora principal Lina María Cortés Gutiérrez
4:40 pm  Palabras Co-investigadora Laura Catalina Matiz Guerra
4:50 pm  Video Mesa de Trabajo Curubital
5:00 pm Palabras Co-investigador Local
5:10 pm Video Alimentos y gente de alta montaña
5:20 pm Cierre del evento Ricardo de la Pava
5:30 pm Música Campesina de Curubital: agrupación Constelación Guasca. Pasabocas – Coctel.

También te recomendamos visitar en la misma fecha en el Jardín Botánico de Bogota, "Jardín de noche" desde las 6 de la tarde Más Información... 

Más información: www.jbb.gov.co

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¡La mejor fritanga de Bogotá!

El 12 de Octubre es sede de la fritanga más famosa de Bogotá...

En una esquina de la Plaza de Mercado del 12 de Octubre, las vísceras de res y cerdo se convierten en uno de los manjares más queridos para millones de bogotanos. Esto se debe a la labor de Segunda Fonseca, la creadora de las fritangas del Piqueteadero Doña Segunda, uno de los más tradicionales de Bogotá.

Esta tradición se extiende desde la década de 1960, cuando Fonseca llegó de Socotá (Boyacá) con tres niños de su mano huyendo de los malos tratos de su esposo. Primero montó una carnicería en un potrero junto a la calle 72 que se convirtió en la Plaza del 12 de Octubre. Luego empezó a vender rellenas, y ahora distribuye embutidos a piqueteaderos de toda la ciudad.

Los platos (o mejor, canastos) de comida no son exactamente para personas obsesionadas con las dietas y que cuentan cada caloría. Los productos son freídos en aceite que generosamente absorbe el papel sobre el que se sirven, hasta dejarlo transparente. Así mismo, las cuentas de carbohidratos y colesterol son de cuatro dígitos y se alejan muchísimo de las sugerencias de un nutricionista.

Pero eso no importa, según Andrea Álvarez, comensal del restaurante. “Uno sabe que acá no viene a comer lo más saludable o lo más light. No es un lugar para comer todos los días, o todas las semanas. Pero pues… es muy rico”; dice mientras saborea una morcilla con papa criolla.

Como ella, unos 500 compradores se acercan a diario al 12 de Octubre para las rellenas, chicharrones, bofe (pulmón de res), corazón, gallinas criollas y longanizas que allí se preparan. En fines de semana las filas pueden llegar a extenderse más de 30 metros, aunque el piqueteadero tiene una casa de tres pisos al frente en la que se adaptó un inmenso comedor.

Amor y caos por una rellena

A sus 81 años, doña Segunda Fonseca aún atiende una carnicería justo al lado de su piqueteadero. Su hija Martha Velasquez administra el local, y los otros empleados también hacen parte de la familia. Este es un negocio familiar, en el que el secreto está en la sazón irrepetible de los embutidos.

“El amor al prepararlas es lo esencial”, dice Velásquez, pero no explica las razones del éxito de sus rellenas. Muchos conocen cómo mezclar sangre de cerdo con arroz, trocitos de papa y arveja, envolverlas en el intestino delgado de un cerdo y freír la mezcla en aceite, pero hay algo más en las de doña Segunda.

Para Diego Carreño, otro comensal, el secreto está en el tiempo de duración de la rellena. “No solo es la de mejor sabor de toda Bogotá: es la más fresca y se nota”, afirma mientras baja su morcilla, como casi todos los demás comensales, con una Colombiana. En el restaurante se prepara todo: las rellenas, longanizas y hasta la papa criolla se preparan con una receta secreta.

Por eso la esquina de la calle 73 con carrera 51, a solo tres cuadras de la estación Avenida Chile de TransMilenio, siempre tiene un caos de taxis, camionetas, autos de alta gama y motos buscando parqueo en las calles aledañas. Todos quieren disfrutar de las famosas picadas de doña Segunda: unos por su sabor, otros por su costo razonable.

Fuente : www.publimetro.co

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Distrito descarta desabastecimiento de alimentos en Bogotá

No hay desabastecimiento de alimentos en Bogotá

*El director del IPES, Camilo Gómez Castro, descarta cualquier afectación en el abastecimiento de alimentos que pueda generarse en las 19 plazas distritales de mercado, como consecuencia de las bajas temperaturas que se presentan en algunas regiones del país y hace un llamado a los ciudadanos para que realicen su mercado con tranquilidad en estos espacios.

“Las plazas distritales de mercado son baluartes de la soberanía y seguridad alimentaria de los bogotanos, porque son espacios de articulación directa con los campesinos y modelo de comercio popular que garantiza la continuidad de la oferta” afirmó Gómez Castro.

En estos espacios, el abastecimiento de frutas, verduras, legumbres y tubérculos es normal y la oferta de carne, pollo, cerdo, pescado y cordero, entre otros, se mantiene, gracias a comerciantes mayoristas que mantienen proveedores directos de regiones como los Llanos orientales y Sumapaz.

“A pesar del incremento en el precio de algunos productos, especialmente de los que provienen de la Sabana de Bogotá y de la especulación de algunos intermediarios, nosotros le ofrecemos a nuestros compradores precios justos y productos de buena calidad” manifestó María Teresa Salamanca, comerciante de hierbas y hortalizas de la Plaza Distrital Samper Mendoza.

La demanda de productos por parte de comerciantes se garantiza con el ingreso a estos espacios de campesinos provenientes de la zona rural de Sumapaz, Santa Fe y Ciudad Bolívar, así como de Municipios de Boyacá, Tolima y Meta, principalmente.

No obstante, ante un eventual desabastecimiento, las plazas de mercado cuentan con una superficie de 48.000 m2 y un 30% de espacios para depósitos, es decir, unos 16.000 m2 de superficie disponible.

*Fuente : www.radiosantafe.com/

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El barrio Inglés abre sus puertas a un nuevo Punto Vive Digital

Nuevo Punto Vive Digital en el Sur de la ciudad

La plaza de mercado del barrio Inglés, al sur de Bogotá, se convierte en la primera zona de su género en conectarse al mundo por medio de Internet, gracias a un nuevo Punto Vive Digital que beneficiará a más de 38.000 habitantes del sector.

Este centro de tecnología tiene como propósito promover en los ciudadanos de la localidad Rafael Uribe Uribe el uso y apropiación de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones – TIC. El punto, ubicado en la calle 41 No. 26 – 31 sur, cuenta con acceso a Internet, capacitación, zona de entretenimiento y trámites de Gobierno en Línea.

“Es una alegría inaugurar este Punto Vive Digital que hace parte de 10 más que la ciudad de Bogotá va a recibir gracias a la fructífera alianza que se viene desarrollando  entre el MinTIC y la Alcaldía Mayor de Bogotá, a través de la Alta Consejería Distrital de TIC y enmarcada en el plan de desarrollo de la Bogotá Humana, que busca el fortalecimiento, emprendimiento y desarrollo en la apropiación social de las TIC para metas humanas”, resalto Mauricio Trujillo Uribe – Alto Consejero Distrital de TIC.

El espacio está dotado de 16 equipos de cómputo de última tecnología en los que los usuarios podrán disfrutar de servicios de Internet de alta velocidad, sala de capacitación para la enseñanza de competencias digitales con ocho equipos, 16 sillas, un tablero digital de 70 pulgadas, proyector videobeam interactivo, sala de juegos con dos televisores LCD de 42 pulgadas y dos consolas de juego y un área especializada para Gobierno en Línea con un computador para realizar trámites on-line.

Los Puntos Vive Digital son posibles gracias al trabajo en conjunto entre el Gobierno Nacional, que invierte y hace la adecuación tecnológica, la Alta Consejería Distrital de TIC encargada de aportar los recursos económicos para garantizar la operación y administración de cada PVD, además del desarrollo y ejecución del componente de promoción y apropiación social de las TIC y entidades distritales como el IDPAC que garantiza la ubicación del sitio y garantiza el funcionamiento del mismo (seguridad, insumos, servicios publicos, entre otros).

A través de los 10 Puntos Vive Digital que se establecerán en diferentes zonas de la capital colombiana, en los que ya existen tres en funcionamiento brindando cursos de alfabetización digital, derechos para la mujer y reciclaje de desechos, se espera realizar 960 cursos y beneficiar a más de 38.000 personas con cerca de cuatro cursos por cada una.

Fuente: tic.bogota.gov.co

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